Brennnesselsamen (Urtica dioica)

Die kleinen Samen der Brennnessel gelten seit jeher als besondere Kostbarkeit der Wildkräuterküche. Sie besitzen ein angenehm nussiges Aroma und lassen sich vielseitig verwenden – beispielsweise über Salate, Müsli, Joghurt oder Brot. Aufgrund ihres natürlichen Gehalts an wertvollen Pflanzeninhaltsstoffen erfreuen sie sich heute großer Beliebtheit.

Traditionelle Verwendung

In der Volksheilkunde wurden Brennnesselsamen traditionell als stärkendes Lebensmittel geschätzt. Sie galten als nährstoffreiche Ergänzung der täglichen Ernährung und fanden insbesondere in Zeiten erhöhter körperlicher Beanspruchung Verwendung.