Bertramwurzel gemahlen (Anacyclus pyrethrum)

Die Bertramwurzel gehört zu den traditionsreichsten Gewürz- und Heilpflanzen Europas. Besonders bekannt wurde sie durch die Schriften der Hildegard von Bingen, die ihr einen festen Platz in der täglichen Ernährung einräumte. Das fein gemahlene Pulver besitzt einen angenehm würzig-scharfen Geschmack und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden – beispielsweise in Suppen, Gemüsegerichten oder Kräutermischungen.

Traditionelle Verwendung

In der europäischen Volksheilkunde und insbesondere nach Hildegard von Bingen wurde Bertram traditionell zur Unterstützung von Verdauung und allgemeinem Wohlbefinden geschätzt. Die Wurzel fand außerdem Verwendung zur Anregung des Appetits und als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.