Wermut (Artemisia absinthium)

Wermut gehört zu den klassischen Bitterkräutern Europas und ist seit der Antike bekannt. Sein intensiver, herb-bitterer Geschmack macht ihn zu einer charakteristischen Gewürz- und Teepflanze. Bereits Hildegard von Bingen erwähnte Wermut in ihren Schriften und schätzte ihn als festen Bestandteil einer bewussten Lebensweise.

Traditionelle Verwendung

In der europäischen Volksheilkunde wurde Wermut traditionell zur Anregung des Appetits sowie zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Seine Bitterstoffe machten ihn zu einem geschätzten Begleiter nach reichhaltigen Mahlzeiten. Heute wird Wermut vor allem als Tee, in Bitterkräutermischungen oder zum Aromatisieren traditioneller Kräuterzubereitungen genutzt.